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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三峽踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。五股踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。花蓮踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。板橋踏輕酸菜魚推薦

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剛開始談戀愛的時候是那么的美好，每天都在一起看著身邊人投來的目光，感覺周圍什么的空氣都是甜的。 我和云第一次約會的時候我們就坐在廣場的路邊看著周圍的人都是手牽手的，感覺自己那個時候好生的靦腆，連手都不敢去牽手，在我心里掙扎了好久，好久，才敢牽手，現在想想那個時候是臉皮真的太薄了。 從那以后我們每天上下班都能見面，感覺那個時候在一起每一天都是那么的美好，上班的時候我可以給云帶些吃的，喝的，把每天的感悟都和她說，她也是把她的每天的心情都和我說，那個時候我就在為了我們的未來在計劃這。云的家里不是太好，她告訴我；她的媽媽去世的比較早，自己又是離過婚，她是老大家里還有個妹妹，弟弟。其實她不和我說這些我也早就知道了，在我還沒有正式和她交往的時候，我身邊的朋友都已經把她的情況都已經告訴我的差不多了，當我要和他交往時，她的過去我是不會在意的。 她是一個很要強的人，每次在我面前都表現的很霸道，其實我也知道這可能和她有過一次失敗的婚姻有關，所以我每次都是那個挨打的人。我和她說過我們結婚的時候要給你爸媽多少彩禮錢，而她卻說我們也要生活，沒必要給那么多。其實我心里就在想我是要和你結婚的，我一定要已頭婚的禮節來迎娶你的，因為你的離婚給家里帶來了很多的閑言碎語，我要讓他們知道你這次是嫁對了。雖然之前也鬧過分手，可是你不知道當時我是怎么熬過來的，我想你可能只是和我說說，并不會真的分手，我也堅信我們會和好的，畢竟修修補補的愛情才是最完整的愛情！ 然而現實卻給我開了個很現實的玩笑，今年過完年我們好像就已經疏遠了，雖然你每次都說來找我，可是你所說的和你所做的都是那么的背道而離。前幾個月來我問你我們什么時候結婚，你告訴我說；年底結婚，我當時就在想一個月給你爸媽每個月多少生活費，你妹妹結婚我們給多少，你弟弟結婚我們給多少，我要好好的掙錢，我也一直堅信我們能夠堅持到年底結婚的，可現實卻給了我當頭一棒。其實分手也好總比每天吊著要好很多。 或許美好的愛情就是這樣吧，往往現實中得不到的才是最好的。我們相識于人海最終還是要相忘于人海。希望多年以后我們都能夠還記得我們在一起的甜蜜時刻。現實中又有多少人不是在回憶中度過的呢！多年以后不知道你還記不記得我，但對于我來說即使多年以后我不記得你的名字，但我記得我愛過你！ >>>更多美文：愛情文章

今生只為遇見你 2020-07-13 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 都說，前世五百次的回眸，才換來今生的擦肩而過，那么，我們今生的相遇，是否是我在佛前求了五百年的果呢？也許，不是五百年，是一千年，是兩千年，甚至一萬年…… 那么，是什么讓我如此執著？執迷不悔呢？ 我問佛，佛不語，我問心，心告訴我，這是一場宿命的輪回，是冥冥之中注定的緣分，是三生石上那份無悔的約定…… 諾，今生遇見就珍惜吧，即使有一天各安天涯，也要互道珍重，否則，生生世世糾纏不清…… ——題記 塵世間，有一種遇見，沒有預約，沒有刻意，沒有早晚，沒有緣由，輕輕的你來了，不早不晚，不慌不忙，于阡陌深處，于茫茫人海，你回眸一笑，如驚鴻一瞥，然，風情萬種，就這樣，輕輕的走進了我的生命…… 遇見，多么美麗的字眼，多么幸福的畫面！ 遇見，是一種幸福的開始，也是一簾雨落的纏綿！ 遇見，猶如一簾春風，吹落我心頭的塵埃…… 遇見，猶如一滴雨露，滋潤我干涸的心田…… 遇見，猶如一闋淡雅的清詞，裝點我歲月的枝椏…… 遇見，猶如一曲高山流水，靈犀之間伴朝夕…… 從此，我的生命中多了一份想念，我的世界里多了一絲牽掛，我的歌聲里多了一份纏綿，我的文字里多了一筆相思，我的心中多了一份愛戀…… 無數個夜里，我曾經悄悄的問自己：大千世界，蕓蕓眾生，為什么我會遇見你？為什么我要相信緣分？為什么我會這樣執著？是前世欠下的債？還是今生未了的情？是冥冥之中的注定？還是宿命的輪回與糾纏？… 如果沒有遇見你，你還是你，我還是我，我們各自行走在紅塵陌上，在茫茫人海中擦肩而過，我怎知這世間有個你？你又怎知這紅塵中有個我？ 如果沒有遇見你，我會在某個安靜的角落，靜賞花開，倦守夕陽，不言相思之苦，不嘆楓葉之涼…… 如果沒有遇見你，我怎會寫出這樣纏綿的詩句？把自己放逐于繾綣的文字，把相思的碎片輾轉成詩，把所有的苦澀獨自吞沒…… 如果沒有遇見你，我怎會將思念揉碎別在有你的夢里？在每個無眠的夜晚，拼湊著你的過往，想著你的碎碎斑斑，伴著一簾月光遲遲入眠…… 如果沒有遇見你，我怎知這世上還有這樣根深的牽念，你的喜怒哀樂會如此牽絆于心？…… 張愛玲說：有些人會一直刻在記憶里的，即使你忘記了他的聲音，忘記了他的笑容，忘記了他的臉，但是每當想起當時的那種感受，是永遠都不會改變的…… 紅塵漫漫，歲月婆娑，我們每個人的生命中，都會有一個名字，深藏心中，我們每個人的心海，都會刻著一段歲月，牽念一生，念與不念，只是一念之間，或許一個轉身，就是咫尺天涯…… 在最美的年華，讓我遇見了你，因為遇見，綿長的光陰蘊含了溫馨，因為遇見，我們的故事已結于阡陌紅塵，因為遇見，初始的美好溫婉了流年，因為遇見，溫馨的往昔銘然于心，因為遇見，你成為我生命中最美的守候…… 是誰說過，我們每個人或早或晚，都會遇到一個真正屬于靈魂里的那個人，即使一路兜兜轉轉，即使腳步磕磕絆絆，即使錯過了花開，又錯過了雨落，錯過了山河，錯過了星辰，唯獨，沒有錯過你…… 生命中，總有一些不期而遇的溫暖，搖曳于歲月的枝頭，年華里，總有一些不曾邀約的遇見，銘刻在時光的彼岸！ 在最美的年華，你遇見了誰？在星星寂寥的夜晚，你在思念著誰？隔著紅塵的想念，你又在深念著誰？當記憶的風，掀起心的微瀾，你又在深愛著誰？ 你可知，有一個身影，在癡癡的守望，有一種目光，為你顧盼流轉，有一種相逢，不是在路上，而是在心里，只為紅塵中那一場盛大的遇見，只為煙火里那一朵幸福的花開…… 今生只為——遇見你…… 作者柔情淡墨，一枚喜歡文字的女子，閑暇之余，在音樂中翩翩起舞，悠然之時，喜歡在文字里凝眸如思，捻一闕清詞，與光陰細細對酌，酌一筆清雅，詩意渺渺紅塵。 >>>更多美文：抒情散文

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